申明：“鱼酷品牌”（对外称鱼酷餐饮集团）系上海锦河餐饮管理有限公司法人注册并拥有使用权； “鱼酷餐饮集团”因适应经营发展需要，成立了不同性质的经营 主体，分别由上海锦河餐饮管理有限公司、天津新致餐饮管理有限公司以及其附属分子公司构成，属于跨区域的全国经营业态。 鱼酷餐饮集团于2005年11月4日创立，如今拥有全国超过260家直营餐厅，城市分布近33个，员工总人数超过7000人，年营收18亿。商业综合体店面数占所开店面总数的80%以上。我们与恒隆广场、凯德广场、大悦城、水游城、万达等国内高端的商业地产项目开展合作。总部位于天津和上海。 “鱼酷”始终坚持活鱼现选，以保证菜品的安全性及口感，为确保安全用油，“鱼酷”长期保持与中粮集团合作，红心是我们一贯秉承的经营理念。我们同时还拥有完善的管理体系，实现了从餐厅报货、采购、仓储到订货、物流的一站式标准操作，做到了与国际餐饮配送水平接轨。 2012年“鱼酷”拥有了自己的企业学院——鱼酷管理学院，2014年推出了鱼酷阶梯式管理课程，同年成立了系统训练工作室。